香草千层蛋糕
千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料，由多种方法烘焙而成。
千层蛋糕也是网上最近卖得很火的一款千层蛋糕， 口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油、香草的搭配堪称天衣无缝！因为不需要烤箱就能制作，适合烘焙新手尝试。但要做出美观的榴莲千层蛋糕，一定要控制好火候。
那么，千层蛋糕（Mille Crepe）是怎么由来的呢！
千层蛋糕（Mille Crepe），“Mille”:“千”的意思，“Crepe”:“可丽饼”的意思，源自法国，两者组合起来却是属于日本人的再造词。1996年这种业界前所未见的把20层左右可丽饼和轻薄奶油叠在一起组成的新式甜品，在东京港区一带最先流行起来。
千层蛋糕的材料
传统的千层蛋糕是由多层酥皮与芝士组合而成并混有黄油、低筋粉、高筋粉和鸡蛋为使口感更好可加入，适量的冬瓜糖末、蜜桂花可丽饼和奶油相间叠加的方式只是千层蛋糕的形态之一。在世界上的很多角落都有千层蛋糕的存在。
加艺西点网课中，授课老师给学员们介绍了一款香草千层的详细制作过程和方法，千层最需要掌握的是千层饼的制作，皮薄而韧，冷藏后口感冰霜，一层一层铺上香草奶油，每一层都给味蕾以丰富的口感。
